ROCHER LAIT PRALINE ET PISTACHE
72,00€ / kg
Sous son enrobage croquant de chocolat au lait se cache un cœur fondant de praliné onctueux, relevé par la finesse de la pistache. Une bouchée irrésistible qui marie gourmandise et raffinement, pour un plaisir chocolaté à chaque instant.Façon chocolat Dubaï
Composition
Praliné 28,5% (minimum déclaré 28%) (NOISETTES, sucre), sucre 27,3%, beurre de cacao 13,8%, poudre de LAIT entier 12,8%, masse de cacao 6,1%, AMANDES 5,7%, éclats de crêpe croustillante 2,2% (minimum déclaré 2%) (farine de BLE, sucre, beurre concentré (LAIT), sel, LAIT demi-écrémé, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE), pâte de PISTACHE 1,9% (minimum déclaré 1,5%), beurre pâtissier (LAIT) 0,95%, émulsifiant : lécithines (SOJA) 0,35%, poudre alimentaire colorante 0,24% (concentré de carthame et spiruline), agent d'enrobage (shellac) 0,1%, arômes 0,05%, colorants 0,01% : E100, E141.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 50g, 100g |
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Idéales pour la pâtisserie, les fondettes sont fluides et ont une forte teneur en beurre de cacao. Les plus gourmands les dégusteront directement comme cela. Goûts lacté, lait caramélisé et vanillé.
La pochette à chocolat, c’est le format idéal pour transporter ou offrir une à deux plaquette(s) de chocolat en vrac !
Réalisée en coton imprimé certifié Oeko-Tex, la pochette à chocolat est doublée sur l’intérieur d’un coton PUL imperméable, ce qui vous permettra de la rincer facilement sous l’eau et d’éviter de tâcher votre sac avec du chocolat fondu !
Tout comme une pochette sandwich M, la pochette à chocolat se ferme à l’aide d’un cordon, qu’il suffit d’enrouler puis de nouer sur la pochette pliée en deux !
La pochette mesure 20 cm de long sur 10 de large, et peut contenir jusqu’à 2 plaques de chocolat en vrac de la marque Nao (taille de 18*8 cm environ).
Bonbons de chocolat dragéifié, intérieur praliné avec éclats de crêpe dentelle
Pour préparer des cookies et toutes sortes de pâtisseries, les pépites chocolat lait sont idéales. Elles conservent leur forme et leur texture craquante et fondante même après cuisson. Elles sont plus sucrées que les pépites noires et conviennent aux plus jeunes palais ! 29% de cacao.
Noisettes torréfiées, caramélisées et enrobées de chocolat au lait 38% de cacao minimum.
Chocolat noir de couverture, 72% de cacao minimum, d’une grande qualité et puissance. Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Couverture garantie sans lécithine ajoutée.
Chocolat de couverture 38%, pour réaliser des ganaches, un appareil à biscuit, un glaçage, etc. Sa texture est idéale en pâtisserie. Goût prononcé de cacao et pointe de vanille.
Pâtes de fruits à l’abricot, au cassis, à la fraise, à la framboise, à la myrtille, à l’orange, à la poire et à la prune: des saveurs originales et colorées, made in Clermont-Ferrand ! Moelleuses et fruitées avec un juste équilibre entre sucre et acidité.
Assortiment Chocolat noir 70%
Fève de cacao: origine Equateur
Notes subtiles de café et de réglisse
Délicieuses billes croustillantes enrobées de chocolat au lait (30%).